うらごし・フルイ・スープ・みそこし

食材を、なめらかな、ペースト状にする「うらごし」や、粉をふるう「フルイ」、そして、スープや、味噌汁を、より滑らかな舌触りに仕上げる「スープこし」「みそこし」。料理の、仕上がりの質を、格段に向上させる、プロの調理器具です。