耐熱業務用クッキングラップ カルタファタ 正方形シート(100枚入)

商品説明

新しい調理法を創造する耐熱業務用クッキングラップ

耐熱業務用クッキングラップ「カルタファタ」は、料理の新しい可能性を引き出すために設計された革新的な調理ツールです。最高200℃の耐熱性能を誇り、直火以外のグリルやスチコン、沸騰した油などでの加熱が可能です。さらに冷蔵・冷凍保存もできるため、調理の幅が広がります。
この製品は食材の香りや旨み、栄養分を逃がさずに一人分ずつ包んで調理することができるため、効率的で衛生的な調理が実現します。透明性を活かした見せる調理法により、料理のプレゼンテーションにも新たな可能性をもたらします。

製品仕様と注意事項

カルタファタは幅360mm×奥行360mmの正方形シートが100枚入りで提供されており、耐熱性能は-40℃から200℃まで対応しています。ただし、直火や空焼きには使用できませんのでご注意ください。また、表面に水分が残った状態で加熱すると破れる恐れがありますので、必ず乾いた状態でご使用ください。
包装用ラップとは異なり密着性はありませんが、その分食材自身の水分や油分を活かした調理が可能です。

ご利用シーンとおすすめの方

カルタファタは、プロのシェフや飲食業界の方々に最適な商品です。特に、食材の風味を最大限に活かした料理を提供したい方、効率的な調理工程を実現したい方におすすめです。
また、料理のビジュアルプレゼンテーションにこだわりたいレストランやケータリングサービスにおいても、その透明性と特殊な調理法でお客様を驚かせることができるでしょう。
ぜひ、業務用として新たな調理法を探求するためにお試しください。