ブライト M11PRO 蛸引 M1139 21cm

商品説明

切れ味と衛生面を両立したプロ仕様の蛸引き包丁

片岡製作所が誇る「ブライト M11PRO 蛸引 M1139 21cm」は、モリブデンバナジウム特殊鋼を使用した刃部が特徴で、切れ味や長切れを重視した設計です。
この包丁は、刺身や刺身用の魚を美しく仕上げるために最適で、プロの料理人にも広く支持されています。

優れた衛生面を考慮した設計

ハンドル部には18-8ステンレススチールモナカハンドルを採用し、ガラスビーズショット仕上げによるソフトな手触りと滑り止めの効果を実現しました。
さらに、刃部とハンドル部の一体化により、雑菌の付着を防ぎ、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しています。

軽量で扱いやすい

全長340mm、重量145gという軽量設計により、長時間の使用でも疲れにくく、扱いやすさを追求しています。
背厚は3.0mmで、適度な剛性を持ちながらも、鮮やかな切り口を生み出します。

おすすめの利用シーン

この蛸引き包丁は、寿司店や刺身専門店、さらには家庭での本格的な料理を楽しむ方にも最適です。
新鮮な魚を扱う際に、その真価を発揮し、料理の腕を引き立てる一品となること間違いなしです。