兼松作 青二鋼 出刃庖丁 18cm

商品説明

切れ味と持続性に優れた本職用庖丁

兼松作 青二鋼 出刃庖丁 18cmは、料理人のために設計された最高級の和庖丁です。
この庖丁は、切れ味が持続し、食材を美しく仕上げるために最適な道具です。
青二鋼を使用することで、硬さと鋭さを兼ね備え、長時間の使用でもその切れ味を失いません。

多用途に対応したデザイン

18cmの刃は、小型から中型の魚や肉、野菜の処理に理想的なサイズです。
片刃の設計は、鮮やかな切断面を提供し、食材の風味を損なうことなく、プロの料理を実現します。
また、背の厚みが8.2mmとしっかりした作りになっており、力を入れた切断にも対応します。

おすすめの方

この出刃庖丁は、プロの料理人や家庭で本格的な料理を楽しむ方に特におすすめです。
魚の下処理や肉の切り分けなど、様々な調理シーンで活躍します。
切れ味にこだわる方や、料理のクオリティを一層高めたい方には、ぜひ手に取っていただきたい一品です。

仕様と材質

本商品は重量355gで、耐久性にも優れています。
材質には青二鋼が使用されており、業務用としても安心してご使用いただけます。
商品コードは0569100、江部松商事による製造です。
事業者向け商品として、料理のプロフェッショナルに愛用されています。