兼松作 日本鋼 薄刃庖丁 19.5cm

商品説明

熟練の技が光る、兼松作 日本鋼 薄刃庖丁 19.5cm

業務用として広く利用されるこの薄刃庖丁は、
使い勝手が良く、刃研ぎも簡単に行えるため、
家庭料理からプロの厨房まで幅広く対応します。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法で仕上げたこの庖丁は、
火造り鍛造、焼入れ、焼きもどしを経て、
一丁ずつ手作りされており、その品質は折り紙つきです。

仕様と特性

この庖丁は片刃仕様で、
刃の厚みは背部で4.0mm、
重量は240gと軽量ながら、
安来鋼3号を使用しているため、
切れ味の持続性も抜群です。
外寸は340mmで、持ちやすさと操作性が考慮されています。
業務用ながら家庭でも扱いやすい設計が魅力です。

おすすめの利用用途

和食の調理や刺身の盛り付け、
野菜の薄切りなど、様々な用途に適したこの庖丁は、
料理を愛する全ての方におすすめです。
特に、料理のプロフェッショナルや、
本格的な和食を楽しむ家庭の方に最適です。
この庖丁を使うことで、料理の楽しさや、
クオリティを一段と引き上げることができるでしょう。

製品の魅力

兼松作の薄刃庖丁は、
ただの調理器具ではなく、
職人の魂が込められた一品です。
そのため、使うたびに愛着が湧き、
料理の過程をより豊かにしてくれます。
この庖丁を手にすることで、
毎日の食卓が一層特別なものになることでしょう。