兼松作 日本鋼 細工庖丁 16.5cm

商品説明

兼松作 日本鋼 細工庖丁 16.5cmの魅力

兼松作 日本鋼 細工庖丁は、プロの料理人にも愛される業務用庖丁です。
この庖丁は、刃研ぎが簡単で取扱いがやさしく、初めての方でも安心して使用できます。
さらに、熟練の庖丁鍛冶職人によって一つずつ手作りされており、日本刀と同じ手法で火造り鍛造、焼入れ、焼きもどしが施されています。
そのため、硬度と粘り強さを兼ね備えた高品質な刃物に仕上がっており、料理の幅を広げる必需品となっています。

利用用途とおすすめポイント

この庖丁は、刺身や肉の薄切り、野菜の細切りなど、様々な料理に対応可能です。
特に、精密な切り口が求められる細やかな作業に最適で、プロの料理人はもちろん、料理を楽しむ全ての方におすすめです。
家庭での使用はもちろん、飲食店などの業務用としても重宝されており、料理のクオリティを一段と引き上げることでしょう。

製品詳細

仕様としては、片刃で背厚は2.8mm、重量は115gと軽量で扱いやすく設計されています。
全長305mmのコンパクトなサイズ感は、収納もしやすく、使い勝手抜群です。
安来鋼3号を使用しているため、鋭い切れ味を長時間保つことができ、料理の効率を向上させます。