兼松作 日本鋼 うなぎさき 京型

商品説明

兼松作 日本鋼 うなぎさき 京型の魅力

業務用として広く利用されている兼松作 日本鋼 うなぎさき 京型は、刃研ぎが簡単で取り扱いが容易な庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法で火造り鍛造を施し、焼入れによって硬度を、焼き戻しによって粘り強さを引き出した、まさに手作りの魂が宿る逸品です。
片刃のデザインは、鋭い切れ味を実現し、背厚11.0mm、重量185gとバランスも良く、扱いやすさが際立っています。

利用用途とおすすめポイント

この庖丁は、うなぎや魚をはじめ、柔らかい食材の調理に最適です。
特に、精密なカットが求められる料理や、鮮やかな盛り付けが重要な場面でその性能を発揮します。
業務用だけでなく、家庭で本格的な料理を楽しみたい方にもおすすめです。
料理の腕を一層引き立てるこの庖丁をぜひご自身のキッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

仕様情報

●片刃
●背厚：11.0mm
●重量：185g
●板厚厚み（mm）：背：11.0
●外寸1（mm）：全長：205
●材質1：安来鋼3号
●表示用メーカー名：江部松商事

ぜひこの機会に、兼松作 日本鋼 うなぎさき 京型の魅力を体験してください。