堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 27cm

商品説明

堺菊守 極KIWAMI V10 柳刃 27cmの魅力

堺菊守の極（KIWAMI）V10シリーズは、プロ仕様のカスミ和包丁の最高峰として、
サビに強く、硬さとねばりに優れた性能を誇ります。
特に、この柳刃包丁は、刃渡り27cmのサイズがあり、魚の刺身や寿司の製作に最適です。
また、片刃のデザインにより、切れ味が抜群で、食材本来の味を引き出します。

仕様と特性

この包丁は、V金10号という特殊な鋼材を使用しており、モリブデン、バナジウム、コバルトを含んでいます。
そのため、耐久性が高く、長期間にわたり鋭さを保つことができます。
重量185gでバランスも良く、使いやすさを追求した設計が施されています。
板厚は背面で3.5mmとしっかりしており、安心して使用できる強度を持っています。

利用用途とおすすめの方

柳刃包丁は、主に刺身や寿司を切るために設計されており、
新鮮な魚や肉を美しく切り分けることができます。
料理好きな方や、プロの寿司職人を目指す方に特におすすめです。
この包丁を使うことで、切り方が美しくなり、料理の仕上がりが一層引き立つことでしょう。
また、業務用としても使用できるため、飲食店や料理教室などでも活躍します。