堺孝行 本霞研 舟行出刃 21cm 05095

商品説明

堺孝行 本霞研 舟行出刃 21cm 05095の特長

堺孝行の本霞研 舟行出刃 21cmは、
伝統的な技術と現代のニーズを融合させた、本職用の和庖丁です。
安来の白三鋼を使用し、本霞研が施されているため、優れた切れ味と耐久性を誇ります。
片刃の設計は、和食の繊細な調理に最適で、食材を傷めることなく、きれいに切り分けることができます。

利用用途とおすすめの方

この出刃包丁は、魚のさばきや肉の切り分けに特に適しています。
料理愛好家やプロの料理人はもちろん、家庭で本格的な和食を楽しみたい方にも最適です。
特に、鮮度の良い魚を使った刺身や、煮物の下処理をする際に、その真価を発揮します。
手に馴染む重量（360g）と板厚（背：4.8mm）により、安定した操作性を実現しています。

お手入れと長持ちのコツ

白三鋼の特性を活かすため、お手入れには注意が必要です。
使用後はすぐに手洗いし、乾燥させることで、錆を防ぎます。
定期的に砥石で研ぐことで、切れ味を保ち、長くご愛用いただけます。