堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 24cm 05057

商品説明

堺孝行 本霞研 鎌形薄刃 24cm 05057の特長

堺孝行の本霞研 鎌形薄刃は、安来の白三鋼を使用し、本格的な研ぎが施された本職用の和庖丁です。
片刃のデザインは、食材の切り口を綺麗に仕上げるだけでなく、切れ味の持続性にも優れています。
重量460g、背厚4.8mmというしっかりとした作りは、プロの料理人にも信頼される性能を誇ります。

利用用途とおすすめの方

この和庖丁は、特に魚や肉を裁く際にその真価を発揮します。
繊細な切り方が求められる刺身や、肉の薄切りにも最適です。
料理のプロフェッショナルはもちろん、料理愛好家や本格的な和食を楽しむ方にもおすすめの一品です。
事業者向け商品として、飲食店や料理教室でも重宝されることでしょう。