堺實光 紋鍛(青二鋼)出刃 18cm

商品説明

最高級の青二鋼を使用した出刃包丁

堺實光の「紋鍛(青二鋼)出刃 18cm」は、鋼の中でも最高級とされる安来青二鋼を使用した逸品です。
職人が一本一本丁寧に仕上げた手研ぎ本刃付により、出荷時から切れ味抜群。すぐにご使用いただけるため、初心者からプロの料理人まで幅広くお使いいただけます。

優れた仕様と特性

本製品は片刃設計で、重量は355g、板厚が背部で8mmのため、安定感があり、力を入れた切断も楽に行えます。
外寸330mmの持ち手はしっかりとしたグリップを提供し、長時間の使用でも疲れにくい設計です。
青二鋼の特性により、持続的な切れ味を発揮し、食材の切断面も美しく仕上がります。

多彩な利用用途とおすすめの方

この出刃包丁は、魚のさばきや肉の処理など、さまざまな調理場面で活躍します。
特に新鮮な魚を使用した刺身や、お肉を使った本格的な料理を楽しむ方に最適です。
料理を愛する全ての方、特に本格的な日本料理を追求するシェフや家庭の料理愛好家におすすめの一品です。