堺實光 紋鍛(青二鋼)身卸 21cm

商品説明

最高級の青二鋼を使用した堺實光の紋鍛身卸

堺實光の紋鍛(青二鋼)身卸 21cmは、鋼の中でも最高級とされる安来青二鋼を使用した高品質な包丁です。
出荷時には全て職人の手による『手研ぎ本刃付』が施されており、機械仕上げでは味わえない鋭利さと切れ味を実現しています。
これにより、使用前の手入れが不要で、すぐにでもご使用いただけるのが大きな魅力です。

優れた仕様と特性

本商品は片刃設計で、重量は245g、板厚は背面が5.0mmとなっており、しっかりとした重みと厚みを持っています。
そのため、食材を切る際の安定感は抜群で、プロのシェフから家庭料理愛好者まで幅広くご支持いただいています。
外寸は360mmで、取り扱いやすいサイズ感が特徴です。

用途とおすすめの方

堺實光の紋鍛身卸は、肉や魚、野菜など様々な食材の下処理や切り分けに最適です。
特に、刺身や肉の薄切りにおいて、その切れ味を存分に発揮します。
料理のクオリティを高めたい方や、こだわりの調理器具を求める方におすすめの一品です。
プロの料理人はもちろん、料理を楽しむすべての方にご満足いただけることでしょう。