堺實光 上作（白鋼ニ号）身卸庖丁 21cm 17573

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）身卸庖丁 21cm

料理人から高い評価を受ける堺實光の「上作（白鋼ニ号）身卸庖丁 21cm」は、白鋼二号を使用した本格的な包丁です。
出荷時には全て職人の手による『手研ぎ本刃付』が施されており、機械による仕上げでは味わえない鋭い切れ味を実現しています。
これにより、使用時に手入れをすることなく、すぐにでもご利用いただけます。

商品の特性

背厚は5.0mm、重量は245gと、扱いやすいサイズ感で、全長360mmのバランスの取れた設計です。
白鋼二号の材質は、硬さと耐久性に優れ、切れ味を保ちながらも手に馴染む感覚を大切にしています。
料理の際には、野菜や魚の処理に最適で、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広く使われています。

おすすめの用途

この庖丁は、特に魚を捌く際の身卸しに最適で、繊細な作業を求める料理人におすすめです。
また、肉や野菜を切る際にも、その切れ味を活かし、スムーズな作業を実現します。
料理のクオリティを向上させたい方、自宅で本格的な料理を楽しみたい方にぜひご利用いただきたい逸品です。