堺實光 上作（白鋼ニ号）骨切庖丁 27cm 17569

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）骨切庖丁 27cm

料理人から絶大な支持を受ける「白鋼二号」を使用した、堺實光の骨切庖丁です。
この庖丁は出荷時に全て職人の手で一本一本丁寧に仕上げられた『手研ぎ本刃付』となっており、機械仕上げとは一線を画します。
そのため、使用開始時に手入れをする必要がなく、すぐにご使用いただけるのが大きな魅力です。

商品の特性と仕様

この庖丁の背厚は5.0mm、重量は335gで、しっかりとした握り心地と切れ味を兼ね備えています。
全長420mmの大きさは、骨を切る際にも力を入れやすく、スムーズに作業が進みます。
使用されている白鋼二号は、優れた鋭さと耐久性を誇り、長期間にわたりお使いいただけます。

利用用途とおすすめの方

この骨切庖丁は、肉料理や煮物、さらには骨付き肉の処理に最適です。
特に、プロの料理人や肉料理を愛する方におすすめで、家庭での本格的な料理にもお使いいただけます。
高い切れ味で、力を入れずともスムーズに骨を切ることができ、料理の幅が広がる一品です。