堺實光 上作（白鋼ニ号）刺身庖丁（柳刃）36cm 17556

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）刺身庖丁（柳刃）36cm 17556の魅力

料理人から絶大な支持を受けている堺實光の刺身庖丁は、特に人気の高い白鋼二号を使用しています。
そのため、切れ味が鋭く、食材の繊維を壊さずに美しく仕上げることが可能です。
出荷時には全て職人の手による『手研ぎ本刃付』が施されており、機械仕上げとは一線を画す品質を誇ります。
このため、使用前に手入れをする必要がなく、そのまま即座にご使用いただけます。

仕様と特性

この庖丁は、背厚5.0mm、重量295gのバランスの取れた設計で、全長は520mmと使いやすいサイズ感です。
白鋼二号の特性により、長期間にわたって鋭い切れ味を維持し、刃先の研ぎ直しも容易です。

利用用途とおすすめの方

刺身をはじめとする生魚の調理に最適なこの庖丁は、プロの料理人だけでなく、料理を愛する一般家庭の方にもおすすめです。
高品質な刃物を求める方や、料理の腕を上げたい方にもぴったりのアイテムです。
特に、和食を好む方や、旬の食材を活かした料理を楽しむ方には、ぜひ手に取っていただきたい一品です。