堺實光 上作（白鋼ニ号）刺身庖丁（柳刃）切付 21cm 10510

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）刺身庖丁（柳刃）切付 21cm

料理人からの高い支持を受けている堺實光の白鋼二号を使用した刺身庖丁が登場しました。出荷時には全て『手研ぎ本刃付』が施されており、機械に頼らず職人の手によって一本一本丁寧に仕上げられています。そのため、手入れの必要がなく、すぐにご使用いただけるのが特徴です。
背厚は3.0mm、重量は105gと軽量で取り扱いやすく、全長335mmの絶妙なサイズ感が、刺身の美しい切り口を生み出します。

商品仕様と特性

この庖丁は白鋼二号材質を使用しており、切れ味が非常に鋭く、魚の身をスムーズに切り分けることができます。背厚は3.0mmでありながら、軽量な105gであるため、長時間の使用でも疲れにくい設計となっています。
料理の際には、刺身をはじめとする繊細な食材の調理に最適で、特に生魚の切り付けにおいて、その真価を発揮します。

おすすめの利用用途

本商品は、プロの料理人はもちろん、料理を楽しむ一般家庭の方にもおすすめです。特に、魚料理を頻繁に作る方や、刺身を自宅で楽しみたい方には最適な庖丁です。また、料理教室や飲食店の厨房でも活躍するアイテムですので、業務用としてもご利用いただけます。
その美しい形状と卓越した切れ味で、料理の腕を引き立て、食材の魅力を最大限に引き出すことでしょう。