堺實光 上作（白鋼ニ号）蛸引庖丁 切付 30cm 10519

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）蛸引庖丁 切付 30cm 10519

料理人から絶大な支持を受ける堺實光の上作（白鋼ニ号）蛸引庖丁は、卓越した切れ味と扱いやすさを兼ね備えた一品です。
この庖丁は、白鋼二号という高品質な鋼材を使用しており、その特性により、食材の魅力を最大限に引き出します。
出荷時には全て職人の手による『手研ぎ本刃付』が施されており、機械では味わえない鋭利さを実現。
到着後すぐにご使用いただけるため、手入れの手間を省き、鮮やかな切れ味を体感できます。

主な仕様

この庖丁の背厚は3.5mm、重量は155gと軽量でありながらも、しっかりとした刃の厚みを持ち、切り取りの際も安定感があります。
全長445mmというサイズは、特に蛸や魚の処理に最適で、細かな作業もスムーズに行えます。
料理の現場での使用に向けて設計されているため、プロの料理人や料理愛好家の方々にもおすすめです。

利用用途とおすすめの方

この蛸引庖丁は、主に刺身や寿司の調理、さらには煮物や焼き物の仕込みにも大変重宝します。
特に、魚介類の処理にはその切れ味を活かし、食材の繊維を傷めることなく、美しい仕上がりを実現します。
料理の質を高めたい方、プロフェッショナルな仕上がりを求める方にぴったりの一品です。
堺實光の技術が詰まったこの庖丁で、あなたの料理を一段と引き立ててみませんか？