堺實光 上作（白鋼ニ号）出刃庖丁 13.5cm 17531

商品説明

堺實光 上作（白鋼ニ号）出刃庖丁 13.5cm 17531

料理人から絶大な支持を受ける、堺實光の白鋼二号を使用した出刃庖丁です。
全長260mm、刃渡り13.5cmのコンパクトなサイズは、扱いやすさと切れ味を両立させています。
背厚6.5mm、重量180gの設計により、力を入れずともスムーズに食材を切り分けることが可能です。
特に、出荷時に全て職人が手研ぎで仕上げているため、すぐにご使用いただけるのが大きな魅力です。

商品の特性と魅力

この出刃庖丁は、白鋼二号の特性を活かし、鋭い切れ味を実現しています。
料理の基本である魚や肉の下処理に最適で、特に刺身や煮物、揚げ物の素材を扱う際にその真価を発揮します。
手入れが必要ないため、料理初心者からプロの料理人まで、幅広い方にご利用いただける商品です。

おすすめの用途

この出刃庖丁は、魚料理を中心とした和食の調理に特におすすめです。
また、肉料理や野菜の下処理にも優れた性能を発揮しますので、家庭での調理だけでなく、飲食店などの業務用としてもご利用いただけます。
料理の質を向上させたい方や、料理道具にこだわりを持つ方にぴったりの一品です。