SA佐文(全鋼) 小間切 27cm

商品説明

SA佐文(全鋼) 小間切 27cmの魅力

SA佐文の業務用牛刀(手研本刃付)は、プロの料理人に愛され続ける伝統の一品です。
その特徴は、丹念に仕上げられた鋭い刃先。
切れ味はまさに時代を超越し、素材の持ち味を引き出す力を持っています。
全長405mm、刃渡り27cmのサイズは、どんな食材にも対応できる使い勝手の良さを誇り、質量380gという軽量設計も魅力の一つです。

利用用途とおすすめの方

この牛刀は、肉や魚、野菜と幅広い食材を扱うことができるため、業務用厨房や料理教室でも大活躍します。
特に、肉の下処理や魚の捌き作業において、その切れ味を存分に発揮します。
プロの料理人だけでなく、料理を愛するすべての方におすすめです。
本格的な包丁を探している方には、ぜひ手に取っていただきたい一品です。

製品仕様

サイズ：27cm
全長：405mm
質量：380g
背厚：3mm
※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。