神田上作 江戸裂 120mm

商品説明

伝統が息づく江戸裂の包丁

神田上作 江戸裂 120mmは、江戸時代から受け継がれる伝統的な技術を駆使した逸品です。
刃渡り120mmのコンパクトなサイズは、細かな作業に最適で、料理の幅を広げること間違いなしです。
素材には白二鋼を使用し、鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えています。また、水牛桂柄の持ち手は、使い心地が良く、長時間の使用でも疲れにくいのが特長です。

用途とおすすめポイント

この包丁は、家庭料理からプロの料理人まで幅広くご利用いただけます。
特に、野菜の細切りや魚のさばきなど、精密な作業を必要とする場面で力を発揮します。
料理のクオリティを高めたい方や、こだわりのある料理を追求する方にぴったりです。
事業者向け商品としても展開しているため、業務用のキッチンでも重宝されることでしょう。