堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄　30cm

商品説明

堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄　30cmの魅力

堺菊守の和式牛刀は、ハンドルに和式の柄を採用したユニークなデザインで、
和庖丁感覚を持ちながらも洋庖丁としての機能性を兼ね備えています。
刃物部にはモリブデン・バナジウム鋼を使用しており、優れた切れ味と耐久性を実現。
全長30cmのサイズは、肉や魚の処理、野菜の切り分けなど、様々な調理シーンで活躍します。

利用用途とおすすめポイント

和食料理人にとって、カウンター仕事や盛り付けの際には、
グリップがしっかりと手にフィットすることが重要です。
この牛刀は、和式の柄による快適な持ち心地で、
美しい料理の演出効果を高めます。
特に、和食を愛するシェフや料理愛好家にぴったりのアイテムです。

仕様情報

●サイズ（cm）：30
●全長（mm）：450
●質量（g）：265
●背厚（mm）：3
●材質：刃物部/モリブデン・バナジウム鋼　柄部/紫檀柄
この商品は業務用としても使用されることが多く、
プロフェッショナルな料理の現場でその真価を発揮します。