兼松作　青二鋼　薄刃庖丁　18cm

商品説明

最高級の和庖丁

兼松作の青二鋼薄刃庖丁（18cm）は、プロの料理人に愛される本職用の和庖丁です。切れ味の持続性に優れ、長時間の使用でも鋭い切れ味を保つことができます。
この庖丁は、片刃設計により、食材を滑らかに切り進めることができ、背厚は3.4mm、重量は190gと、扱いやすさと重厚感を兼ね備えています。

多用途に対応

野菜を薄くスライスしたり、肉や魚の調理に最適です。特に、刺身や寿司の仕込みにおいて、その真価を発揮します。
家庭での料理はもちろん、業務用としても十分な性能を誇り、プロの厨房でも信頼を寄せられています。

おすすめの方

料理の腕をさらに磨きたい方、または本格的な和食に挑戦したい方に特におすすめです。
料理教室の講師や、飲食店のシェフにも最適な一品で、質の高い料理を提供するための強力なサポートをします。
この庖丁を手に取ることで、料理の楽しさとクオリティが一段と向上することでしょう。