包丁 神田上作 ふぐ引 270mm カンダ

商品説明

優れた切れ味と耐久性

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の包丁です。
このふぐ引包丁は、270mmの刃長を持ち、白二鋼を使用しているため、切れ味が抜群です。
水牛桂柄を採用し、手に馴染むデザインで、長時間の使用でも疲れにくい特徴があります。
特に、ふぐ料理や刺身の仕込みに最適で、精密な切り方が求められる場面で力を発揮します。
定食屋や中華料理店など、プロフェッショナルな料理人におすすめの一品です。