包丁 ブライトプロM1203 牛刀270mm 片岡製作所 刃先が光沢を放つ、木製ハンドル付きの包丁が正面から見える状態
包丁 ブライトプロM1203 牛刀270mm 片岡製作所 刃先が光沢を放つ、木製ハンドル付きの包丁が正面から見える状態

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包丁 ブライトプロM1203 牛刀270mm 片岡製作所

商品番号PS-9004860580
サイズ : 270mm

180mm

210mm

240mm

270mm

300mm

330mm

1 点

27,623 円

1点27,623 円

3 点

81,901 円

1点27,300.3 円

5 点

134,924 円

1点26,984.8 円

10 点

262,269 円

1点26,226.9 円

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商品価格(税別)

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1点あたり27,623円

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商品仕様

商品番号PS-9004860580
JAN4906496809539
メーカー名片岡製作所
梱包形態

1点入り / 完全梱包

3点入り / 完全梱包

5点入り / 完全梱包

10点入り / 完全梱包

商品説明

プロフェッショナル向けの選択

包丁 ブライトプロM1203 牛刀270mmは、プロの理想の切れ味を実現した包丁です。デポット加工(M12)を施しており、食材と刃の接触面積を減少させ、切れ味を高めています。
サブゼロ処理によって、1050℃で焼きを入れた後、-73℃以下で冷却することで、高い硬度と靭性を獲得。
サイズは刃渡り270mmで、モリブデンバナジウム鋼を使用し、特に定食・食堂や中華料理店での使用に適しています。料理の腕をさらに引き立てる一品です。

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