包丁 マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブラウン 片岡製作所

商品説明

マスターコック MCGK-270 牛刀 27cm ブラウン

片岡製作所の包丁「マスターコック MCGK-270」は、27cmの長さを持つ牛刀で、プロの技術者による本研刃造りを採用しています。水砥の荒砥・中砥を使用して刃基を整え、砥石による本格的な刃付けを施すことで、鋭い切れ味を持続させます。特に、1050℃で焼き入れた後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理により、硬度と靭性が向上し、切れ味が一段と高まっています。
さらに、抗菌剤を配合したプラスチック製ハンドルは、衛生面でも安心です。全長405mm、刃渡27cmというサイズは、家庭の調理はもちろん、中華料理店や定食・食堂、喫茶・カフェなど、様々な業種で活躍します。料理のクオリティを高めたい方や、プロのような切れ味を求める方におすすめです。