包丁 マスターコック MCDK-240 洋出刃 24cm ホワイト 片岡製作所

商品説明

特徴

包丁 マスターコック MCDK-240 洋出刃 24cmは、プロの技術者によって本研刃造りが施されています。水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてから、本刃付けでは砥石による本格的な刃付けを行い、鋭い切れ味を長く持続させます。特に、1050℃で焼き入れ後に－73℃以下に冷却するサブゼロ処理により、切れ味がさらに向上しています。

利用用途

この包丁は中華料理店、定食・食堂、喫茶・カフェなど、プロのシェフや料理愛好家に最適です。食材の切り分けや調理業務をスムーズに行うことができます。

おすすめポイント

300gの重さと372mmの全長は、扱いやすさを考慮した設計で、特に料理の切れ味や耐久性を求める方におすすめです。