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杉本作の中華包丁 #3は、600gの重さと220×95mmの刃渡りを持ち、殻付きの海老や骨付きの肉、魚などの調理に最適です。高炭素鋼を使用した割込鍛造品で、鋭い切れ味を実現し、食材の下処理をスムーズに行えます。中華料理店や居酒屋、定食屋などの業種に特におすすめです。
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