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包丁・ナイフ・砥石の人気・おすすめランキング

2026年9月22日(火) 更新

食材を、切るための、包丁は、料理の、味と、見た目を左右する、最も重要な調理器具です。野菜用の「菜切り包丁」や、肉・魚・野菜と、万能に使える「三徳包丁」、そして、切れ味が落ちた、包丁を研ぐための「砥石」。プロの、厳しい要求に応える、高品質な製品です。

1位

商品番号: ASO-61-6616-33

EBM 抗菌スペシャル・イノックス牛刀 24cm ブルーEBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブルーは、プロ向けに設計された高性能包丁。モリブデン鋼使用で耐久性抜群、抗菌ハンドルで衛生管理も安心。肉や魚、野菜の切り分けに最適で、料理のクオリティを向上させます。

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￥18,925.5~[税込]

2位

商品番号: ASO-78-1142-68

54x182x46mm 包丁研ぎ器家庭用包丁の切れ味を復活させる万能包丁研ぎ器。簡単操作でプロ仕上げ、様々な包丁に対応。安全性と使いやすさを追求し、料理を快適にします。料理を楽しむ方に最適なアイテムです。

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￥1,933.4~[税込]

3位

商品番号: OK-9004852880

堺孝行　霞研和包丁出刃30cm　No.06043　青木刃物製作所堺孝行霞研和包丁出刃30cmは、青木刃物製作所製の白鋼を使用し、刃渡り30cmの本職用ながらも手頃な価格の出刃包丁です。495mmの全長とプラスチック桂柄が持ちやすく、プロの現場でもご使用いただけます。

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￥107,954~[税込]

4位

商品番号: ASO-63-1251-09

龍治　ステンカラー　骨スキ　15cm　レッド「龍治ステンカラー骨スキ 15cm レッド」は、軽量設計と握りやすさを兼ね備えた調理器具。衛生面にも配慮し、熱湯消毒が可能。家庭料理からプロの現場まで幅広く活躍し、精密な作業にも最適です。料理を愛する全ての方におすすめ。

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￥7,161~[税込]

5位

商品番号: ASO-61-6622-26

ビクトリノックスグランメートルフィレナイフ 77213.20G 20cmビクトリノックスグランメートルフィレナイフは、魚料理に最適な20cmの高品質ナイフです。モリブデンバナジウム鋼製の刃は耐久性と鋭さを兼ね備え、滑りにくいハンドルで快適に使用できます。プロの料理人にも支持される一品です。

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￥19,437~[税込]

6位

商品番号: OK-9004869610

包丁　龍治　ステンカラー　牛刀　240mm　黒　RYS-15B　下村工業ステンカラー牛刀240mm黒色で、衛生管理に配慮したモナカハンドル採用。高硬度の鋼材と水砥仕上げで切れ味が持続します。

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￥7,181.3~[税込]

7位

商品番号: ASO-67-2428-62

レザー張庖丁ケースDX 洋庖丁用青木刃物の「レザー張庖丁ケースDX 洋庖丁用」は、プロの料理人に最適な高級レザー製ケース。10本の洋庖丁を収納可能で、耐久性と美しさを兼ね備えています。業務用から家庭まで幅広く活躍し、持ち運びも便利です。

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￥28,337.1~[税込]

8位

商品番号: ASO-62-8218-22

堺菊守和包丁特製出刃16.5cm堺菊守の和包丁特製出刃16.5cmは、安来白鋼を使用し、魚料理に最適なサイズ。扱いやすく、研ぎやすい設計で、プロや料理愛好家におすすめの逸品です。

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￥25,063.5~[税込]

9位

商品番号: ASO-62-6417-73

NEO（ネオ）カラー　骨スキ　15cm　ブラックNEOカラー骨スキ 15cm ブラックは、抗菌ハンドルで衛生的かつ握りやすく、長時間の使用でも疲れにくいデザイン。多彩なカラーバリエーションで食材別の管理が可能。プロから家庭まで幅広くおすすめの調理道具です。

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￥6,444.9~[税込]

10位

商品番号: ASO-61-7874-68

堺實光上作（白鋼ニ号）出刃庖丁 19.5cm 17535堺實光の上作（白鋼ニ号）出刃庖丁19.5cmは、プロの料理人に支持される高品質な包丁です。優れた切れ味と手に馴染む重量感で、魚や肉の調理をスムーズに行えます。手研ぎ仕上げで、すぐに使えるのも魅力です。

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￥44,807.4~[税込]

11位

商品番号: ASO-61-6631-70

木サヤ付フルーツナイフ三徳型 ST-700 11cm北正の「木サヤ付フルーツナイフ三徳型 ST-700 11cm」は、軽量で扱いやすく、果物や野菜のカットに最適。安全な木製サヤ付きで、家庭料理からプロの厨房まで幅広く活躍します。料理を楽しむ方や飲食店におすすめです。

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￥3,682.8~[税込]

12位

商品番号: ASO-61-6624-68

堺實光 INOX 牛刀 24cm堺實光 INOX 牛刀 24cmは、職人の手による高品質な包丁で、鋭い切れ味と耐久性が魅力です。家庭料理からプロのシェフまで幅広く使え、軽量設計で扱いやすく、手入れも簡単です。

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￥23,631.3~[税込]

13位

商品番号: ASO-61-6617-36

トウジロウカラー庖丁牛刀 24cm F-127W 白トウジロウカラー庖丁牛刀 24cm F-127Wは、モリブデンバナジウム鋼を使用した高品質な包丁です。耐久性に優れ、握りやすいハンドルで、プロや家庭の料理愛好家に最適。多用途で、料理のクオリティを追求する方におすすめです。

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￥7,887.3~[税込]

14位

商品番号: OK-9004857130

包丁　ミソノU×10　ツバ付牛刀サーモン18cm　No.761　ミソノ刃物プロの理想の切れ味を追求したミソノU×10ツバ付牛刀。18cmのステンレス鋼製、全長305mmの高品質包丁で、スウェーデン鋼を使用しています。

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￥43,291~[税込]

15位

商品番号: OK-9004856550

包丁　ミソノ　モリブデン鋼　牛刀　360mm　No.517　ミソノ刃物ミソノの牛刀360mmは、モリブデン・バナジウムを含む高級ステンレス鋼を使用し、衛生的な一体構造と優れた切れ味を実現しています。

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￥43,291~[税込]

16位

商品番号: ASO-63-5478-76

粉末ハイス割込ぺティナイフ「粉末ハイス割込ぺティナイフ」は、切れ味と使い勝手を追求した日本製の包丁。軽量で扱いやすく、果物や野菜、肉や魚の下処理に最適。プロから家庭料理まで幅広くおすすめの信頼の一品です。

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￥15,447.3~[税込]

17位

商品番号: ASO-63-1250-53

龍治　ステンカラー　牛刀　21cm　イエロー龍治ステンカラー牛刀 21cm イエローは、軽量で扱いやすく、プロの料理人にも最適。鋭い切れ味と衛生的なステンレス一体型ハンドルで、家庭料理からプロの厨房まで幅広く活躍します。料理を楽しく効率的にする一品です。

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￥7,161~[税込]

18位

商品番号: ASO-64-9501-52

パン切りナイフSUU（スー）プロも愛用するパン切りナイフSUUは、波刃設計でパンをスムーズに切り、耐久性に優れたステンレス刃物鋼を使用。手に優しいハンドルで使いやすく、家庭や業務用に最適。ギフトにもおすすめです。

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￥2,250.6~[税込]

19位

商品番号: ASO-62-8218-26

堺菊守和包丁特製出刃22.5cm堺菊守の和包丁特製出刃22.5cmは、安来白鋼を使用し、霞研仕上げで切れ味と美しさを兼ね備えています。魚や肉の下処理に最適で、プロや料理愛好家におすすめの逸品です。

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￥54,628.2~[税込]

20位

商品番号: ASO-62-6413-43

全鋼　ペティーナイフ　18cm（プルニエナイフ）杉本の全鋼ペティーナイフ18cmは、厳選された刃物鋼を使用し、手造りで仕上げられた高品質な包丁です。軽量で扱いやすく、野菜や肉、魚の処理に最適。料理初心者からプロまで、全ての料理愛好家におすすめです。

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￥20,460~[税込]